Trong nghề pha chế đồ uống, trà là nguyên liệu quan trọng giúp tạo nên hương vị đặc trưng cho nhiều loại thức uống như trà sữa, trà trái cây, trà detox. Tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu rõ về các loại trà pha chế, đặc điểm của từng loại cũng như cách chọn đúng để đảm bảo hương vị chuẩn nhất. Việc lựa chọn trà phù hợp không chỉ ảnh hưởng đến độ ngon và sự hài hòa của đồ uống, mà còn giúp nâng cao chất lượng tổng thể của món trà. Bài viết này sẽ giúp bạn phân biệt các loại trà pha chế phổ biến, hiểu rõ cách ứng dụng từng loại trong pha chế và những bí quyết để giữ trọn hương vị cho từng loại trà. Tầm quan trọng của trà trong pha chế đồ uống Trà không chỉ đóng vai trò là nguyên liệu chính trong nhiều loại đồ uống mà còn giúp cân bằng hương vị, tạo độ thơm ngon và bắt mắt cho thức uống. Khi chọn đúng loại trà, bạn có thể dễ dàng kết hợp với sữa, trái cây hay các nguyên liệu khác để tạo nên những món đồ uống hấp dẫn, cuốn hút thực khách. Chẳng hạn, nếu bạn yêu thích trà sữa truyền thống, thì trà đen sẽ là lựa chọn hoàn hảo nhờ vào hương vị đậm đà, độ chát nhẹ và hậu ngọt sâu. Trong khi đó, trà xanh hay trà lài lại là lựa chọn tuyệt vời để làm trà trái cây, bởi hương vị thanh nhẹ giúp tôn lên vị ngọt tự nhiên của trái cây tươi. Ngoài ra, trà còn có khả năng tạo màu tự nhiên đẹp mắt cho đồ uống, giúp thực khách dễ dàng bị thu hút ngay từ cái nhìn đầu tiên. Vì vậy, hiểu rõ về các loại trà pha chế sẽ giúp bạn tự tin sáng tạo những món đồ uống độc đáo, hấp dẫn hơn. Phân biệt các loại trà pha chế phổ biến 1. Trà xanh – Lựa chọn tuyệt vời cho các loại trà trái cây Trà xanh là loại trà được chế biến từ những búp trà non, không qua quá trình lên men, giúp giữ lại hương vị tươi mới, vị chát nhẹ và hậu ngọt tự nhiên. Đặc điểm: Trà xanh có màu nước vàng xanh nhạt, vị chát nhẹ khi mới uống và ngọt hậu sau khi thưởng thức. Ứng dụng: Phù hợp để pha chế các loại trà trái cây thanh mát như trà đào cam sả, trà chanh dây, trà tắc. Mẹo chọn trà: Nên chọn loại trà xanh có lá nhỏ đều, màu xanh sáng tự nhiên để đảm bảo chất lượng hương vị. 2. Trà đen – Bí quyết tạo hương vị đậm đà cho trà sữa Trà đen được lên men hoàn toàn, mang đến hương vị mạnh mẽ, đậm đà hơn so với trà xanh. Đây là loại trà không thể thiếu khi pha trà sữa. Đặc điểm: Có màu nước đỏ nâu, hương thơm nồng đượm, vị chát đậm nhưng hậu ngọt kéo dài. Ứng dụng: Thường dùng để pha trà sữa truyền thống, trà sữa trân châu đường đen, trà chanh đào. Mẹo chọn trà: Trà đen chất lượng cao có cánh trà xoăn, màu nâu đậm, khi pha nước trà trong và đậm màu. 3. Trà ô long – Lựa chọn cao cấp cho trà sữa và trà trái cây Trà ô long là loại trà bán oxy hóa, mang đến hương vị đặc biệt cân bằng giữa vị đậm của trà đen và sự thanh nhẹ của trà xanh. Đặc điểm: Có màu nước vàng óng hoặc xanh nhạt, hậu vị ngọt thanh, không quá chát. Ứng dụng: Thích hợp để pha trà ô long kem cheese, trà sữa ô long sữa tươi, trà ô long trái cây. Mẹo chọn trà: Nên chọn trà ô long có cánh trà xoăn chặt, màu xanh đậm pha nâu, khi pha có mùi thơm tự nhiên. 4. Trà lài – Nguyên liệu hoàn hảo cho trà sữa và trà thanh nhẹ Trà lài được tạo ra bằng cách ướp hoa lài tươi với trà xanh hoặc trà đen, giúp trà có hương thơm ngọt dịu, dễ chịu. Đặc điểm: Màu nước vàng nhạt, hương thơm hoa lài thoang thoảng, vị thanh nhẹ, ít chát. Ứng dụng: Được dùng để pha trà lài sữa, trà đào, trà cam sả. Mẹo chọn trà: Hãy chọn loại trà lài có hương thơm tự nhiên, không quá nồng hay có mùi nhân tạo. 5. Trà thảo mộc – Lựa chọn thanh nhiệt, tốt cho sức khỏe Trà thảo mộc bao gồm nhiều loại như trà hoa cúc, trà bạc hà, trà sả gừng, giúp thư giãn, thanh nhiệt, giải độc. Đặc điểm: Không chứa caffeine, có mùi thơm dịu nhẹ, vị ngọt tự nhiên. Ứng dụng: Phù hợp để pha trà thảo mộc mật ong, trà bạc hà chanh, trà hoa cúc táo đỏ. Mẹo chọn trà: Nên chọn trà thảo mộc có màu sắc tự nhiên, không lẫn tạp chất. Bí quyết chọn và bảo quản các loại trà pha chế Chọn trà theo hương vị mong muốn: Trà đen đậm đà thích hợp pha trà sữa, trà xanh và trà lài thanh nhẹ thích hợp pha trà trái cây. Chọn trà theo màu sắc: Trà xanh tạo nước màu vàng nhạt, trà đen tạo màu đỏ nâu đậm, trà ô long có màu vàng óng đẹp mắt. Bảo quản trà đúng cách: Trà khô nên để nơi khô thoáng, trong hộp kín tránh ẩm mốc; trà tươi nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Học pha chế chuyên nghiệp tại Haffee Nếu bạn đam mê pha chế và muốn nâng cao kỹ năng, Haffee là trung tâm đào tạo pha chế chuyên nghiệp giúp bạn nắm vững kiến thức về các loại trà pha chế, từ trà sữa, trà trái cây đến trà thảo mộc. Khóa học tại Haffee không chỉ hướng dẫn kỹ thuật pha chế bài bản, mà còn giúp học viên hiểu rõ cách chọn và kết hợp trà đúng cách, đảm bảo tạo ra những thức uống hấp dẫn, chuẩn vị. Kết luận Việc hiểu rõ các loại trà pha chế giúp bạn dễ dàng tạo ra những thức uống thơm ngon, chất lượng, từ trà sữa béo ngậy đến trà trái cây tươi mát hay trà thảo mộc tốt cho sức khỏe. Chọn đúng loại trà không chỉ làm tăng hương vị và màu sắc của đồ uống, mà còn giúp bạn thỏa sức sáng tạo những công thức độc đáo. Nếu bạn muốn học pha chế chuyên nghiệp, hãy tham khảo ngay các khóa học tại Haffee hoặc liên hệ số điện thoại: 0772.583.583 để được tư vấn cách nâng cao kỹ năng và biến đam mê thành sự nghiệp! Xem chi tiết bài viết tại: https://hocphachehaffee.com/phan-biet-cac-loai-tra-trong-pha-che/
